In der letzten Schulwoche vor Weihnachten war der Weihnachtsbaum in der Eingangshalle der Schule von oben bis unten mit bunten Mandalas behängt, und alle, die vorbeigingen, waren eingeladen, sich eines zu „pflücken“. Gestaltet hatten die runden Symbole, auf deren Rückseite jeweils ein Sprichwort gedruckt war, Schülerinnen und Schüler der 1BHL und der 1KDB, Fachgruppe Katholische Religion, unter Anleitung von Mag. Georg Haigermoser.
…gab’s am 4.Dezember 2024 sogar 17 verschiedene Leckereien.
Alljährlich findet am Annahof der Keksback-Nachmittag der Lehrkräfte statt. Den ganzen Nachmittag wurde bei Weihnachtsmusik in der schuleigenen Restaurantküche gebacken und Weihnachtsstimmung verbreitet. Am Ende konnten unsere fleißigen Lehrerinnen und Lehrer stolze 17 Sorten Kekse präsentieren, mit nach Hause nehmen und an Familie, Freunde und (brave 😉) Schülerinnen und Schüler verteilen.
Unsere zehn Praktikant*innen der 4AHL sind nach erfolgreichem Praktikum in Menorca wieder gut im Schulalltag angekommen. Sie haben tolle Erfahrungen gemacht, viele neue Freunde gewonnen, wertvolle neue Kenntnisse in den Bereichen Küche und Service erworben und natürlich auch ihre Fähigkeiten in der spanischen Sprache verbessert. Alle sind sich einig:
Wir würden sofort wieder ein Praktikum in Spanien machen!
Am 15.11.2024 fand in der HLWM Salzburg Annahof der Tag der offenen Schule statt.
Den Besucher:innen wurden zahlreiche Aktivitäten geboten:
Unter anderem konnte man in der Genussmeile, dem schuleigenen Betriebsrestaurant, Lebkuchen verzieren sowie unter professioneller Anleitung der HLW-Schüler:innen Käse und Wein verkosten, Servietten falten und Weinflaschen richtig öffnen. Die wirtschaftlichen Fächer boten Spannung in ihrem selbstkreierten Escape Room. Explosiv wurde es im Labor der Naturwissenschaften, wo Flaschengeister heraufbeschworen wurden und ein Lehrer in Brand gesetzt. Vor dem Green Screen in den KOMD-Räumlichkeiten konnten sich die Besucher:innen in den Urlaub entführen lassen oder wurden zu Nachrichtensprecher:innen. Das Programm wurde abgerundet im alten Annahof, wo die Gäste Gedichte pflücken konnten und im Musikraum dem Chor lauschen oder sich sogar selbst im Karaoke beweisen durften.
Um die Ausbildung zum Thema Wein zu komplettieren, erhielten die Schüler:innen der 3. Jahrgänge und Klassen Informationen über den österreichischen Wein von Herrn Andreas Jechsmayr, einem diplomierten Weinsommelier von der Österreich Wein Marketing GmbH und Weinakademie.
Vertieft wurden insbesondere die Themen Weinbau, Erzeugung, Anbaugebiete, Rebsorten, Charakteristik, Qualitätsstufen, Fachausdrücke, Degustation und Service.
Herr Andechser legte besonderen Wert auf den Praxisbezug und ging auf das österreichische Weingesetz sowie verschiedene gesundheitliche Aspekte des Weingenusses ein.
Um die Veranstaltung adäquat abzurunden, wurden natürlich auch Weine verkostet, da die Beurteilung des Aussehens, des Geruches und des Geschmackes sehr viel Übung braucht.
Die Schüler:innen wurden in die Technik der Weinverkostung nach COS eingeführt und durften von Traubensaft über zwei verschiedene Weißweine und zwei Rotweine bis hin zu einer Beerenauslese probieren.
Mit diesem Einblick in die wunderbare Vielfalt des Weines und des Weingenusses erfuhren die Schüler:innen, welche Bedeutung dieses edle Getränk als Speisenbegleiter einnehmen kann.
Dipl.-Päd. Inge Pichler
Valentina Versnik und Natalie Wechselberger stellten von 23. bis 24. Oktober 2024 ihr theoretisches Wissen über Käse und das praktische Können beim Bundesfinale der Dipl. Käsekenner:innen unter Beweis.
Das Bundesministerium für Bildung, Wissenschaft und Forschung und die Agrarmarkt Austria luden Dipl. Käsekenner:innen aus 23 humanberuflichen Schulen zum Bundeswettbewerb an die Tourismusschule Villa Blanka in Innsbruck ein.
Der Wettbewerb bestand aus einem elektronischen, einem sensorischen sowie einem praktischen Prüfungsteil. Beim Wettbewerbsteil „Cheese in Motion“ konnten die beiden Schülerinnen an zahlreichen Stationen ihre Geschicklichkeit und ihr Fachwissen in ungewöhnlicher, aber vor allem lustiger Art und Weise zeigen. Für diesen Teil des Wettbewerbes wurden Incentives beim Galaabend verliehen.
Nach der praktischen Prüfung am zweiten Tag schafften es die beiden Schülerinnen zwar nicht in das große Finale, aber in der Gesamtwertung gab es trotzdem Silber und je 3 kg Affineur-Käse von der Firma Schärdinger für das Team Annahof.
Stolz können die beiden Schülerinnen spannende Erfahrungen und viele Eindrücke auf ihrem Lebenskonto verbuchen.
Dipl.-Päd. Inge Pichler
